تفريخ أول مزرعة لتربية الديك الرومي في السلسلة المتكاملة لإنتاج لحوم الدجاج في أوروم شيكاوك ؛ تتمثل الخطوة الأخرى لمجموعة الإنتاج هذه في توفير بروتين عالي الجودة لأهالي الشريف في محافظة غرب أذربيجان.

وفقًا لتقرير العلاقات العامة للسلسلة المتكاملة لإنتاج لحوم الدجاج في أوروم تشاكواك ، يزيد لحم الديك الرومي من إطلاق السيروتونين في الدماغ بسبب محتواه العالي من الأحماض الأمينية. هذا الهرمون مفيد في تقليل القلق وخلق شعور بالاسترخاء في الجسم. يعتقد الخبراء أنه إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من السلام ، أضف الديك الرومي إلى نظامك الغذائي. بالطبع ، من أجل الاستفادة من هذه الخاصية للديك الرومي ، لا تستهلكها في شكل مقلي. أفضل طريقة لاستخدامها هي تبخيرها أو شويها.

يشمل لحم الديك الرومي اللحوم البيضاء والحمراء. 65٪ من لحم الديك الرومي أبيض في منطقة الصدر و 35٪ داكن في منطقة الفخذ. يختلف كل نوع من اللحوم في هذه الأجزاء من حيث الذوق. لحم الصدر والأجنحة أبيض ولذيذ ومذاقه مثل لحم العجل. اللحوم الحمراء ، التي توجد في الغالب في الفخذين ، طرية جدًا ولها طعم مشابه لحوم الطيور البرية أو لحوم الطيور. حجم لحوم الفخذ والصدر أكبر من اللحوم الأخرى ولها نفايات أقل.

الديك الرومي منزوع الجلد منخفض جدًا في الدهون. بشكل عام ، تحتوي اللحوم البيضاء على دهون وسعرات حرارية أقل من اللحوم الحمراء.

تم العثور على المعادن الأساسية في لحم الديك الرومي. هذه المواد تمنع حدوث السرطان. السيلينيوم هو أحد معادن الديك الرومي الذي له تأثير في تحسين وظيفة الغدة الدرقية وتقوية جهاز المناعة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السيلينيوم فعال في تقوية جهاز المناعة ويسبب تدمير الجذور الحرة الضارة في الجسم. نتيجة لذلك ، يكتسب الجسم حاجز دفاع جيد.